Cueillette de plantes sauvages : couteau, sécateur ou ciseaux ?

[SylvieArnd]

Bonjour,

Je ramasse ortie, ail des ours, plantain et sureau pour les tisanes et la cuisine, et je me pose une question toute bête : avec quoi coupez-vous ? Arracher abîme la plante, et les ciseaux de cuisine écrasent les tiges.

Cette année je suis passée à un petit couteau pliant bien affûté, et c'est le jour et la nuit : coupe nette, la plante repart. Seul point à surveiller, la sève (sureau, ortie) noircit la lame si on la laisse sécher dessus (voir ici le genre de lame courte que j'utilise). Un coup de chiffon humide au retour et une goutte d'huile, et c'est réglé.

Vous utilisez quoi ? Et vous suivez une règle pour ne pas trop prélever au même endroit ?

Sylvie

[CamilleTisane]

Le couteau pliant, c'est ce que j'utilise aussi depuis peu, et je confirme pour la sève : un petit linge dans la poche du sac suffit à éviter que ça s'incruste. Pour le prélèvement, je tourne d'un coin à l'autre chaque saison et je laisse toujours une bonne partie d'une station intacte, surtout pour l'ail des ours qui repart lentement. Tu fais pareil pour l'ortie, ou tu la coupes plus ras parce qu'elle repousse vite ?