TOFU & VEGGIE : Partagez toutes vos recettes avec du TOFU dans cette discussion !

[Sophie]

Hello les gens !

TOFU : RECETTE VÉGÉTARIENNE/RECETTES VÉGAN
Je vous propose de rédiger vos meilleures recettes végétariennes et vegan de tofu dans ce sujet.

Tofu aux Pruneaux et au Cumin
Ingrédients pour 2 personnes (accompagnement riz)
Environ 250 grammes de Tofu bio
Environ 5 Pruneaux dénoyautés
1 Poivron rouge bio
1 Oignon bio
Cumin
Huile d'olive bio
Poivre
Ail
Persil frais
200 grammes de Riz blanc
un peu d'eau afin d'hydrater le plat au fur et à mesure...

A vos fourneaux !!!
Bizz

[AlexAna]

Tofu sauce colombo aux petits légumes
Recette économie.
Ingrédients :

• 400 grammes de Tofu nature bio

• 2 Carottes bio

• 1 Poivron rouge bio

• 20 Olives noires confites dénoyautées

• 1 Oignon bio

• 3 cuillères à soupe de Colombo

• 3 cuillères à soupe d' Huile d'olive bio

• 1 pincée d' Ail

• Persil bio

• 30 cl d' Eau

• 300 grammes de Riz blanc

@Pluch !

[Sam]

Soupe de Tofu aux Carottes !
Pour 4 personnes, environ 30 minutes de préparation.
Super facile à réaliser.

Les ingrédients :

• 700 gr de carottes

• 100 gr de tofu nature (ou fumé)

• 1 Bouillon de légumes sans viande

• 1 cuillère de curry en poudre

• 1 cuillère de poivre

• Ciboulette (ou coriandre)

Préparation :

• Commencer par peler vos carottes et couper les en petits dés.

• Mettez de l'eau ainsi que le bouillon de légumes dans une casserole et faites cuire les carottes 15 min.

• Mixer le tout pour obtenir un velouté et ajouter un peu d'eau. Ajouter le curry et le poivre.

• Cuire encore à feux doux environ 10 minutes.

• Ensuite, couper le tofu en dés et ajouter les à votre soupe.

• Finir par la ciboulette ou coriandre.

La texture plus ou moins liquide de la soupe dépendra de la quantité d'eau mis en amont, à mesurer selon les goûts.

C'est prêt ! Bon appétit !

[titi2021000]

Merci pour vos recettes !

Je teste ça le weekend prochain et je vous dis ce qu'il en ait

Bon aprem à vous la bise

[camille122]

Bonjour !

Merci pour ce partage, l'association pruneaux/cumin avec le tofu est super originale, je n'y aurais pas pensé ! Ça doit donner un petit côté sucré-salé très sympa, un peu comme un tajine végétal.

C'est typiquement le genre de plat que j'adore préparer en plus grande quantité pour l'emmener au travail le lendemain. Par contre, je trouve que le tofu a tendance à devenir un peu "caoutchouteux" ou sec quand on le réchauffe trop fort au micro-ondes collectif.

Pour garder le moelleux (surtout avec la sauce qui doit bien napper le riz), j'utilise une gamelle chauffante électrique depuis quelque temps. Je trouve que la chaleur douce respecte beaucoup mieux la texture du tofu et les arômes des épices que le micro-ondes violent du bureau.

Je note la recette pour ma "box" de la semaine prochaine, merci !