Art du Naturel - 100% Humain

Bonjour! Mon chantier de rénovation pour aménager le grenier approche à grands pas, et peut-on obtenir une isolation thermique vraiment performante en utilisant uniquement du biosourcé comme le liège ou la fibre de bois ? Comme mon but est de créer un espace de vie sain, je cherche à savoir quels matériaux vous conseillez pour éviter les COV tout en garantissant un bon déphasage pour l'été. Est-ce que la manipulation de ces produits naturels demande un outillage spécifique ou une technique particulière par rapport aux standards habituels ? Aussi, quel budget prévoir pour une surface sous toiture si on veut privilégier la qualité de l'air intérieur ?
Merci d'avance pour vos éclairages !