Art du Naturel - 100% Humain

Salut à tous
J'ai prévu de me faire un petit plaisir ce week-end avec une bonne bouteille de Mondeuse de Savoie qu'on m'a offerte. Auriez-vous une idée de recette sympa et assez naturelle qui se marierait bien avec ? J'ai pensé à un truc tout bête comme un filet mignon aux pruneaux ou même une belle poêlée de champignons des bois avec des herbes du jardin, mais j'ai peur de me louper sur l'accord... j'hésite un peu. Après, j'ai aussi entendu dire que certains plats du coin qui vont avec les blancs d'un domaine viticole de chignin bergeron peuvent s'adapter si on gère bien l'accompagnement, mais si vous avez des petits secrets de cuisine plus spécifiques pour mettre en valeur ce genre de vin du terroir, je suis preneur ! Merci d'avance pour vos retours.