Merci pour ce partage, l'association pruneaux/cumin avec le tofu est super originale, je n'y aurais pas pensé ! Ça doit donner un petit côté sucré-salé très sympa, un peu comme un tajine végétal.
C'est typiquement le genre de plat que j'adore préparer en plus grande quantité pour l'emmener au travail le lendemain. Par contre, je trouve que le tofu a tendance à devenir un peu "caoutchouteux" ou sec quand on le réchauffe trop fort au micro-ondes collectif.
Pour garder le moelleux (surtout avec la sauce qui doit bien napper le riz), j'utilise une gamelle chauffante électrique depuis quelque temps. Je trouve que la chaleur douce respecte beaucoup mieux la texture du tofu et les arômes des épices que le micro-ondes violent du bureau.
Je note la recette pour ma "box" de la semaine prochaine, merci !


